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Die Plattform für Food, Nonfood und kulinarische Akteure

Das Gastronomie-Netzwerk der Next Organic Berlin

Gastorganic ist eine Plattform für nachhaltige Themen und Trends in Gastronomie, Hotellerie und Catering. Professionelle Anwender finden hier regelmäßig Infos zur kompletten Wertschöpfungskette in der Gastronomie: Vom Acker bis auf den Teller – und darüber hinaus. Unser Themenspektrum reicht vom Anbauplan über die Food-Logistik bis hin zum regelmäßigen Trendmonitoring. Im Fokus: fair-regionale Küche, Plant Based Cooking, gesunde und umweltschonende Gartechnologien, klimaneutrale Konzepte, Ressourceneffizienz oder Green Interior Design. Gastorganic ist eine Onlineplattform mit Newsletter-Service – regelmäßig treffen wir uns aber auch im Rahmen der Fachmesse und Trendshow Next Organic, zu Workshops oder Tastings in Berlin und darüber hinaus.

Neue Spielregeln für die Stadt von morgen.
Der Next Organic Fishbowl.

Hier können Sie sich als Fachbesucher akkreditieren:
@ next-organic.de

Bei den Kindern anfangen:
Schulessen neu denken.

Hier können Sie sich als Fachbesucher akkreditieren:
@ next-organic.de

Das neue Gesicht einer alten Leidenschaft!

Next Organic Berlin. 22/23 Mai 2016.

200 Aussteller, 4.000 Besucher,
20 Kochshows, zahlreiche Tastings und Workshops.

ZWEI TAGE LEIDENSCHAFT PUR!

Tickets gibt es HIER.

Aus der Region, mit der Saison, fair und verantwortlich.

Engagiert für ein neues Bewusstsein.

Gastorganic steht als Plattform für kulinarische Vielfalt und den bewussten Umgang mit unseren Ressourcen. Der Respekt vor Mensch, Tier und Umwelt ist für uns ein wichtiges Anliegen, für das man sich jeden Tag neu motivieren und engagieren muss. Unsere Netzwerkpartner sind in der Regel inhabergeführte Unternehmen, die sich aktiv für Nachhaltigkeit und einen bewußten, professionellen Umgang mit Lebensmitteln engagieren. Kriterien wie Zertifizierungen, Made in Germany, fair-soziale Herstellungsprozesse und eine ökologische Ausrichtung sind in der Zusammenarbeit besonders wichtig. Die Plattform verbindet Food- und Nonfood-Player und kulinarische Akteure wie Köche, Sommeliers, Berater und andere Gastromacher. Es geht um Verantwortung und ein neues Bewusstsein!

 

Food Startups und junge Erzeuger

Kulinarische Konzepte und Strategien für Gründer und der Support für Start Ups ist ein weiterer Schwerpunkt unserer Arbeit. Gemeinsam mit der Fachmesse Next Organic präsentieren wir bei Tastings und Präsentationen regelmäßig neue Marken,  junge Erzeuger und innovative Hersteller. Für Gastronomie, Hotellerie und Catering stellen wir auch individuelle Sortimente zusammen.

 

Potentiale identifizieren und entwickeln

Das Wertschöpfungspotential beim Umgang mit Lebensmitteln ist enorm: Vor allem wenn es um Gemeinschaftsverpflegung, Events und größere kulinarische Infrastrukturen geht. In Schulungen und Workshops beschäftigen wir uns mit diesen Themen. Bruchraten bei Trinkgläsern sind hier ebenso Thema wie Vakuumieren ohne Plastik oder energieeffizientes Garen und Zubereiten.