KONZEPT

Gastorganic ist eine Plattform für kulinarische Vielfalt und Trends. Im Fokus: Aus der Region, mit der Saison, fair und verantwortlich, mit Respekt vor Tier und Umwelt. Die Partnerunternehmen und Förderer des Konzepts sind in der Regel inhabergeführte Unternehmen, die sich aktiv für Nachhaltigkeit und einen bewußten Umgang mit Lebensmitteln bei professionellen Anwendern engagieren. Kriterien wie Zertifizierungen, Made in Germany, fair-soziale Herstellungsprozesse und eine ökologische Ausrichtung sind in der Zusammenarbeit besonders wichtig. Die Plattform verbindet Food- und Nonfood-Player und kulinarische Akteure wie Köche, Sommeliers, Berater und andere Gastromacher.
Es geht um Verantwortung und ein neues Bewusstsein!

THEORIE & PRAXIS

Die kulinarische Welt ist voller leidenschaftlicher Praktiker: Vor allem, wenn es um die beste Qualität beim Produkt und eine optimale Umsetzung auf dem Teller geht. Hier gibt es noch sehr viel Handwerk, Können, Kunst. Gastorganic ist Expertennetzwerk aus Theorie und Praxis. 

MARKETING & VERTRIEB

Global dominieren multinationale Vermarktungsstrukturen den Lebensmittel- und Gastronomiebereich. Gleichzeit wurden in der lokalen Produktion und Vermarktung die Themen Vertrieb und Marketing eher am Rande etabliert: Die Konzentration galt zu 100% dem Produkt, auf dem Teller, dem Acker oder im Glas. Diese Situation hat sich deutlich geändert. Lokale Produktion und Verarbeitung sind gesellschaftlich relevant und gewollt. Das bietet Chancen – die wir auf unsere Plattform abbilden wollen.

WORKSHOPS & TASTINGS

Gemeinsam arbeiten wir an Prozessen, die unser Umfeld attraktiver, nachhaltiger und menschlicher machen. Die Begegnung von Lebensmittelproduzenten und Köchen ist hierbei ein zentrales Thema. Der Erfahrungsaustausch führt zwangsläufig zu einer gegenseitigen Befruchtung und erzeugt eine Nähe, die nicht nur zu einer höheren Produktivität führt sondern auch nachhaltige Beziehungen stiftet.