PROJEKTE

Blind Date ist ein neues Format bei dem Bauern, Züchter, Erzeuger und Manufakturen auf Köche und Gastromacher treffen. Ziel ist ein intensive Vernetzung und die direkte Zusammenarbeit regionaler Produzenten und Verarbeiter von Lebensmitteln.
Die Erfahrung zeigt, daß in Berlin aber auch in anderen Städten eine große Nachfrage nach besonderen, lokal erzeugten Lebensmitteln besteht. So gibt es schon heute in der Region besondere Produkte wie Pak Choi, Chili, Melonen oder seltene asiatische Gemüsesorten. Die junge Kochszene der Hauptstadt sucht nach diesen Themen – und wir wollen diese in regelmäßigen Tastings gemeinsam mit unseren Partnern und Köchen präsentieren.